inplace로 업그레이드 하시는건가요?  h/w나 os가 19c버전 요구사항에 맞는지 먼저 확인이 되어야 할 것 같습니다.

1. 말씀하신 방법으로 금융사 포함 21년에 전사 업그레이드 사례가 다수 있습니다. 다만 해당 고객사에서 먼저 밝히거나 허락을 받고 한국Oracle 에서 공개하지 않는 이상,, 제3자가 레퍼런스 명을 직접 언급하는 것은 부적절 합니다. 
2. 위 방법으로 진행해도 H/W 증설 불가피 합니다. 
3. 위 방법 사용 시 아래가 가장 간단한 Step 입니다.  
  - DB 엔진 Patch + DB Data Upgrade --> OS Patch / Upgrade  --> H/W 증설 --> DB 엔진 Patch + DB Data Upgrade  
  - OS 제조사 및 Oracle 요청해서, 사전에 merge patch 배포 받아야 합니다.  

운영DB 라면, 일반적으로 새 서버 구매 후 신규 엔진설치 + Data 이관 방법이 기술적으로 간단하고 비용이 확실히 저렴합니다. 

이야기 하신 위 방법은 Storage 관리도 쉽지 않구요..  참고하세요..