create table test(
test varchar(50)
)ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

를 통해 TABLE을 생성 후 '한글' 이라는 text를 입력 후 입력된 값을 AES_ENCRYPT를 사용하여 암호화 하려고 합니다

update test T1 set T1.test = AES_ENCRYPT(
(select test from (select test from test) tmp
 where tmp.test = T1.test
),SHA2("enc_key",512));

쿼리는 위와 같습니다. 

그러나

ERROR 1366 (22007): Incorrect string value: '\xC3\xDD\xE2\x97\xD3\xD2...' 와 같은 에러가 발생합니다 ㅠㅠ

Character_set은 아래 사진과 같습니다!! latin1을 utf8으로 변경 후에 시도해봐도 에러가 발생하네요 ㅠ 왜그러는걸까요 ㅠㅠ