네모난 표 안에서 총계를 함께 표시하고자 하는 것은 쿼리 하나로 가능합니다.
네모난 표 안에서 벗어나는 건 별도로 만들어야죠.
쿼리를 하나 더 만들든 프로그램에서 별도 변수 만들어 처리하든.
SQL 의 결과는 네모난 2차원배열 표를 벗어날 수 없습니다.

SELECT b.cust_name
     , c.item_name
     , a.chgo_date
     , a.cust_code
     , a.item_code
     , a.chgo_qnty
     , a.chgo_dann
     , SUM(a.chgo_amnt)       AS chgo_amnt  -- 금액
     , SUM(a.chgo_amnt) * 0.1 AS chgo_vats  -- 세액
     , SUM(a.chgo_amnt) * 1.1 AS amnt_vats  -- 합계
  FROM item_chgo AS a WITH(NOLOCK)
  LEFT OUTER JOIN
       cust_info b
    ON a.cust_code = b.cust_Code
  LEFT OUTER JOIN
       item_info c
    ON a.item_code = c.item_code
 WHERE a.cust_code = '0009'
 GROUP BY GROUPING SETS ( ( b.cust_name
                          , c.item_name
                          , a.chgo_date
                          , a.cust_code
                          , a.item_code
                          , a.chgo_qnty
                          , a.chgo_dann
                          ) , () )
;